cinfatz ha scritto: [Visualizza Messaggio]

@Nick2: no non lo paragono di certo, era un richiamo gustativo, il toscano robusto, quasi piccante di suo è troppo coprente nei confronti dell'amarotico dell'harissa, ora ne ho preparata anche con dell'olio nostrano (colli euganei) ed è già più equilibrato il sapore!  

Sinceramente credo che qualsiasi olio italiano sia più adatto di quel "coso giallo" che fanno passare per olio in Tunisia.
Certamente l'abbinamento tra i prodotti locali è da preferire, ma ................ ci sono dei limiti!

L' harissa ha una tale intesità che, a mio parere, molto dipende dalle quantità di utilizzo della stessa.

Direi che a questo punto occorre organizzare una degustazione, magari guidata, sull'abbinamento harissa ed olio italiano!  

____________________
http://www.youtube.com/watch?v=kRbP2QgW7Io&feature=related

Quoto in toto!!! dagustiamooo!!!  

Voglio fare inorridire il mio caro amico TOYSABBIA  

Salsa rosa con Harissa su wurstel........(non bianchi)      

____________________
http://www.youtube.com/watch?v=kRbP2QgW7Io&feature=related

nick2 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Voglio fare inorridire il mio caro amico TOYSABBIA  

Salsa rosa con Harissa su wurstel........(non bianchi)      

Ci sei riuscito benissimo.......non si spreca l'harissa con quella sottospecie  di salsicce!!!!!

Mi chiedo sempre come un palato fine come il tuo, che produce il cintello ed un ottimo olio d'oliva  oltre ad apprezzare degnamente l'aceto balsamico,  possa accettare di sedere ad un tavolo dove vi siano delle sottospecie di salsiccia.......??????? Mistero.....     

____________________
.......la "meccanica" non è la moglie del meccanico!