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hackenzo
Venerd&igrave;, 13 Luglio 2018, 13:53

Re: Pirenei: vacanze off-road
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Molto interessante Ruby... e noto la tua immensa conoscenza delle zone.
Anche se vado un po' OT, posso testimoniare che anche in Sicilia ci sono tracce della dominazione spagnola anche per quanto riguarda i maiali.
Esiste una razza tipica, molto diffusa in tutto il parco dei Nebrodi (pieno di querce e, quindi, ghiande, che si trova tra Messina e Palermo) densamente popolato di gruppi di maialini identici agli iberici e chiamati, in zona, maialino nero dei Nebrodi.
Vivono nei boschi, allo stato brado e non è difficile incontrarne: durante una delle mie vacanze in giro per la Sicilia, ho attraversato tutto il parco, da est a ovest, facendo bivacco un paio di notti: al mattino il campo era invaso da maialini neri che giravano in lungo e in largo.
Anche li viene utilizzato per realizzare ogni tipo di salume di qualità e gusto eccezionali e a costi veramente accessibili, al pari di un qualsiasi buon prosciutto crudo ma di qualità decisamente superiore.


